Soorten brood

In Nederland hebben we een lange traditie van brood eten. Het past in elk moment van de dag, van ontbijt en lunch tot bij de borrel en het diner. In dit blog schenken we daarom aandacht aan het hoofdingrediënt van onze lunch: brood.

Het ontstaan van brood
Hoe oud de voorloper is van het gerezen brood, is niet precies bekend. De prehistorische mens kauwde op zaden en granen. Later ontdekte men dat je in plaats van tussen je kiezen de granen ook tussen stenen kon malen. Met water werd er een papje van gemaakt. Dit papje werd in de zon gedroogd op een hete steen. Daarna ontdekte men dat je het papje ook bij het vuur kon bakken tot een harde koek. Door er op te kauwen, werd de harde koek weer zacht en eetbaar. Luchtig brood werd ontdekt in het oude Egypte. Een slaaf zou een restje verzuurd deeg van de vorige dag aan nieuw deeg hebben toegevoegd. Het zure deeg, desem, deed het nieuwe deeg rijzen, waardoor na het bakken een luchtig brood ontstond.

Gezonde keuze
Brood past perfect in ons dagelijkse voedingspatroon. Het bevat essentiële voedingsstoffen die uw lichaam nodigt heeft om goed te kunnen functioneren. De voedingsvezels uit het brood dragen bij aan een verzadigd gevoel en zorgen ervoor dat de darmen goed werken. Daarnaast bevat brood veel vitamines, met name B-vitamines. Deze zijn onmisbaar voor uw weerstand, energielevel, zenuwstelsel en concentratie. In brood zitten ook veel mineralen, zoals ijzer, jodium, magnesium, fosfor, koper en kalium. Deze mineralen zijn belangrijk voor de groei, sterke botten en spieropbouw. De meest gezonde keuze is volkorenbrood. Dit is gemaakt van de hele graankorrel en bevat alle voedingsstoffen die de graankorrel te bieden heeft.

Maar 4 ingrediënten
De basis ingrediënten voor brood zijn meel/bloem, water, rijsmiddel en zout. Daaraan kunnen andere ingrediënten worden toegevoegd die de kwaliteit en houdbaarheid van het brood verbeteren, zoals broodverbetermiddelen en additieven. En om een specifieke smaak aan een brood te geven, kan de bakker ingrediënten toevoegen als suiker, noten, zaden of vruchten. Globaal genomen verdelen we brood onder in witbrood, bruinbrood, volkorenbrood en meergranenbrood.

Welk brood is uw favoriet? Ontdek in onze Lunch-Bus of online het uitgebreide assortiment broodjes.

Wat is het beste tijdstip om te lunchen?

Het moment waar veel mensen op een werkdag naar uitkijken is de lunch. Er is tijd om lekker iets te eten, bij te praten met collega’s en even los te komen van de werkzaamheden. Het tijdstip waarop we lunchen varieert nogal. Dat maakt ons nieuwsgierig naar wat nu het ideale moment is voor de lunch.

Onze interne klok
Voedingsdeskundige Daryl Gioffre geeft ons het antwoord. Het beste moment om te gaan lunchen, is tussen half 1 en 1 uur. Ook uit een studie van The American Journal of Clinical Nutrition blijkt dat dit het beste tijdstip is. Wat is hiervoor de verklaring? Onze interne klok. Hoe later je eet op de dag, hoe meer moeite je lichaam heeft met het verwerken van de calorieën. Vandaar dat je interne klok rond half 1 aangeeft dat het lunchtijd is! Dus ook al zit je net even lekker in de werk-flow, zorg dat je op tijd even de tijd neemt om te lunchen. Je lichaam zal je dankbaar zijn!

Minder snaaien
En bijkomend voordeel: als je op tijd luncht, voorkom je dat je later op de middag de snoepautomaat leegkoopt. Hoe langer je wacht met eten, hoe groter de kans dat een immens hongergevoel je overvalt en je gaat snaaien. Het is beter om goed, gevarieerd en gezond te lunchen. Soms kan daar heus wel een lekkere zoete of hartige snack bij!

De Lunch-Bus
Lekker en op tijd lunchen kost geen moeite meer dankzij de Lunch-Bus! Rond lunchtijd rijden we met onze 7 Lunch-Bussen op bedrijventerreinen op en rond Schiphol, Hoofddorp, Nieuw-Vennep en Lijnden. Hier treft u ons gehele assortiment belegde broodjes, snacks, drinken en allerlei andere artikelen aan. Maak dus even tijd voor de lunch, we zien u graag bij de Lunch-Bus!

Vier Pinksteren met een goed belegd broodje

De maand mei staat bol van de feestdagen, na Bevrijdingsdag, Hemelvaartsdag en Moederdag is het dit weekend tijd voor Pinksteren.
(meer…)